домашній сир

Домашній сир

Чудовий рецепт домашнього сиру. Швидкий і "без проблем". Сир виходить дуже ніжним і смачним))


Інгредієнти:

1 літр молока (2.5 жирність) -чим жирніше тим краще
1 ст.л. крупної солі (любите посолене кладіть сміливо 1.5-2ст.л)
400 мл сметани (20%)
4 яйця
зелень (за смаком)
4 зубчики часнику (за смаком)
марля


Приготування:

Молоко вилити в каструлю, додати сіль і все це закип'ятити. Сметану збити з яйцями і тонкою цівкою влити в кипляче молоко. Варити, помішуючи, 5-7 хвилин. Коли утворяться великі пластівці, додати зелень, часник. Потім процідити через марлю. Віджати, поставити під прес на 5-6 годин, прибрати в холодильник. (У мене стояв всю ніч) Все, сир готовий, пригощайтесь))