овочевий пиріг

Овочевий пиріг 

Інгредієнти:
- 150 г масла
- 300 г борошна
- 7 ст. л. крижаної води
- дрібка солі
- 2 невеликих цукіні/кабачка
- 2 великих моркви
- 150 г сиру (краще білого, без домішок)
- 4 яйця
- 300 г нежирних вершків або молока
- 1 ч. л. меленого мускатного горіха



Приготування:
1. Подбініть холодне масло і перемішайте з борошном та сіллю в блендері.
2. Пересипте в зручну велику миску, додайте воду і швидко замішайте.
3. Розкатайте тісто, викладіть у форму і поставте в холодильник (на 30 хв).
4. Гарно вимийте і, за потреба, почистіть овочі. Наріжте їх довгими тонкими смужками. Це дуже зручно робити за допомогою овочечистки.
5. Дістеньте форму з холодильника і викладіть овочі, починаючи з країв і поступово рухаючись до центру. Чергуйте цукіні з морквою.
6. Злегка збийте яйця виделкою чи вінчиком і змішайте з вершками. Додайте мелений мускатний горіх і посоліть.
7. Натріть сир на дрібній тертці і ягарно перемішайте з рештою інгредієтнів заливки.
8. Вилийте суміш в пиріг, не залишаючи сухих місць
9. Випікайте  розігрітів до 180 градусів духовці близько години.